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中秋琼式月饼走俏 国外乡亲“求饼”解乡愁

中新社海口9月9日电(符宇群 凌楠)“纸筒装的(de)椰蓉月饼就是(shi)海南的(de)特色,看到就想家了。”旅居新西兰20多年的(de)琼籍华侨龙登攀9日通过微信受访时说,中秋佳节临近,因疫情无法回乡,特意委托在海口的(de)朋友邮寄琼式月饼一解乡愁。

家乡传统的(de)月饼,是(shi)广大海外乡亲忘不掉的(de)中秋记忆。龙登攀说,虽然新西兰当地也有很多款月饼,但最想念的(de)还是(shi)琼式月饼的(de)味道,想念“老海口”的(de)回忆。

9日,海南老字号月饼——琼珍红星月饼门店前,人(ren)来人(ren)往。尽管市面上新馅料、新口味的(de)月饼层出不穷,但海口市红星食品厂生产的(de)琼式月饼,依然是(shi)大家的(de)“心头好(hao)”,不少款式月饼已卖断货。

“琼式月饼结合广式月饼糖浆皮的(de)‘软’和苏式月饼油酥心的(de)‘酥’,自成一派。”海口一家三十多年老店姚荣翔饼店老板姚华新介绍,琼式月饼的(de)最大特点在于“酥”,皮软而不黏、酥而不脆,馅料多为五仁、椰蓉、蛋黄莲蓉等,一直深受海南乡亲欢迎,有侨胞专程买来寄给海外的(de)家人(ren)朋友。

“琼式月饼的(de)皮是(shi)广式月饼和苏式月饼的(de)结合:一层饼皮一层油皮。”日本琼籍华侨王雅金对(dui)琼式月饼同样情有独钟。临近中秋,王雅金在社交平台内晒出自己和先生亲手制作的(de)月饼图片,引来多位海外乡亲点赞“求饼”。

王雅金说,此前自己不会做月饼,去日本留学定居后,因日本月饼和海南月饼的(de)味道不一样,就开始和婆婆学做月饼,一直到现在,每年她(ta)都会和孩子们(men)一起做月饼。

“今年是(shi)日本海南同乡会成立十周年,中秋佳节同乡会也会举办活动庆祝节日。”王雅金说,今年由于疫情,很多乡亲不能回海南和家人(ren)团圆,希望通过月饼祝福大家人(ren)圆月圆事事圆。

“今年中秋买了月饼送给亲戚朋友和工人(ren),大家会小聚一下庆祝。”美国北加州海南同乡会会长莫基东说,虽然美国中秋氛围不比家乡浓厚,但每年都会和家人(ren)一起吃团圆饭、吃月饼,“希望以此行为教育孩子不要忘记家乡,不要忘记自己的(de)根。”(完) 【编辑:田博群】

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苏式月饼,椰蓉,乡愁,行为教育,油皮

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